Từ đầu những năm sáu mươi của thế kỷ trước ở thôn Hoà Loan, xã Lũng Hoà, huyện Vĩnh Tường đã có nhiều người làm bánh cuốn để bán. Khi ấy nguyên liệu làm bánh cuốn chủ yếu là bột keo, nhân bằng hành lá. Cách thức làm bánh cũng rất thủ công, lạc hậu. Tuy vậy nghề làm bánh cuốn đã giúp cho nhiều gia đình ở Hoà Loan có cuộc sống ổn định.

Dần dần thế hệ trước truyền cho thế hệ sau, nghề làm bánh cuốn ở Hoà Loan được nhân rộng. Làm bánh từ bột keo đã chuyển sang làm từ bột gạo. Từ xay bột, lọc bột bằng tay chuyển sang làm bằng máy, giúp giảm được nhiều sức lao động của con người. Gạo làm bánh là gạo ngon, nhân bánh cũng được lựa chọn kỹ, chủ yếu là hành khô, mộc nhĩ thậm chí có người còn làm nhân lạc và thịt. Để ăn bánh cuốn thấy ngon thì nước chấm bánh cuốn đóng vai trò quyết định. Công đoạn pha nước chấm được thực hiện tỷ mỷ, khéo léo. Ăn bánh cuốn kèm lẫn chả nướng, đậu phụ rán thực khách sẽ cảm thấy vị ngọt của bánh, vị thơm, vị bùi của nhân và chả, làm cho nhiều người ăn một lại muốn ăn hai. Làm bánh cuốn có nhiều việc vặt, nhưng người dân Hoà Loan rất cần cù, chăm chỉ, thức khuya dậy sớm, lăn lộn với nghề.

Trước yêu cầu của thị trường, nhất là nhu cầu ăn sáng phát triển mạnh, từ năm 1997, nhiều gia đình ở Hoà Loan đã thêm nghề làm bún. Lúc đầu cũng chỉ là thủ công, song dần chuyển sang làm bằng máy, nhưng kỹ thuật ngâm gạo, vắt bột dựa vào kinh nghiệm truyền thống. Đến nay ở Hoà Loan có 15 hộ gia đình làm bún, bánh cuốn bằng máy liên hoàn, mỗi ngày sử dụng hết 4.5 đến 5 tấn gạo, mỗi máy vừa cần người làm và người đi bán hàng đã thu hút từ 35 – 40 lao động, bình quân mỗi lao động thu nhập khoảng 1.5 triệu đồng/tháng. Bún, bánh cuốn của Hoà Loan được nhiều người ở các xã lân cận đến lấy buôn để đi bán lẻ. Đồng thời người Hoà Loan cũng toả đi bán ở nhiều nơi, gần thì Lập Thạch, Yên Lạc, Vĩnh Yên, xa thì Hà Nội, Phú Thọ, Tuyên Quang… 

Bún, bánh cuốn Hoà Loan đã để lại dấu ấn ở nhiều nơi. Nhiều hội nghị, tiệc tùng, cỗ bàn sang trọng đã đến đặt bánh cuốn ở Hoà Loan. Để bún, bánh cuốn Hoà Loan trở thành thương hiệu thì phải được quảng bá, giới thiệu sản phẩm rộng rãi hơn nữa, để Hoà Loan trở thành làng nghề làm bún, bánh cuốn có thương hiệu riêng.