Tép dầu Đầm Vạc có xuất xứ từ Đầm Vạc, thành phố Vĩnh Yên, tỉnh Vĩnh Phúc. Tép dầu tại đây có lẽ được thiên nhiên Đầm Vạc nuôi nấng quá đỗi tự nhiên nên tép dầu luôn sở hữu vị ngọt thanh trong thịt, vị mặn mòi của dòng nước Vĩnh Yên, lẫn vị bùi bùi hăng hăng đầy thu hút. Tép dầu Đầm Vạc thường được người dân ở đây chế biến thành các món ăn rất đa dạng, nhưng phổ biến nhất vẫn là món tép dầu kho và tép dầu nấu canh.

Các món ăn ngon từ tép dầu Đầm Vạc Vĩnh Phúc:
Món tép dầu kho:
Món tép dầu kho là nói đến món ăn dân dã mà vô cùng tinh tế. Để làm tép kho, phải qua công đoạn làm sạch tép rất kỹ lưỡng, rồi hòa nước muối loãng để rửa thêm lần nữa. Sau khi những chú tép dầu đã sẵn sàng, người ta thắng một lượng vừa phải nước dùng gồm ớt, đường, tương hột trong nồi kho. Khi hỗn hợp sắp sánh mịn tiếp tục cho tép dầu vào và cho thêm ít gừng lát mỏng, đun lửa nhẹ cho đến khi nồi tép Dầu kho bốc mùi thơm phức. Tép dầu kho mà ăn với cơm nguội thì quả không gì bằng.

Món tép dầu nấu canh:
Món canh tép dầu cũng ngọt ngon không kém. Tép dầu nấu canh thường được nấu chung với canh dưa cải, nêm bằng các gia vị chua vì độ chua của canh khi quyện với độ đậm đà của tép sẽ biến món canh thành một món tuyệt ngon.

Tép dầu Đầm Vạc tuy nhỏ bé là thế, chỉ dài tầm 6 – 7cm, ngang chỉ 1cm nhưng trong từng con cá nhỏ bé ấy lại chứa đựng nỗi tự hào, hương vị quê hương khó tả của vùng đất Vĩnh Phúc. Tép dầu còn rất đáng kể vì đóng góp của nó đối với đời sống của người dân, khi tự hào được trở thành một trong bốn đặc sản tỉnh Vĩnh Phúc nằm trong Top 100 Món ăn Đặc sản và Top 100 Đặc sản Quà tặng nổi bật của 63 tỉnh, thành phố Việt Nam (lần thứ V năm 2021 – 2022) do Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) xác lập.